Pri mnohých liehovinách existuje iba jeden spôsob ich výroby a jedna sada prísad, ktoré sa dajú použiť. Napríklad v koňaku sa nenájdete z ničoho okrem hrozna (via Sprievodca Difforda ). Vodka je však výnimkou z pravidla a je možné ju destilovať z mnohých prísad vrátane jačmeňa, pšenice, raže, zemiakov alebo kukurice (prostredníctvom Televízia Leaf ). Niektoré vodky z východnej Európy dokonca používajú na výrobu svojich vodiek trávu.
Zhovievavosť k nápoju spočíva v tom, že samotné federálne predpisy pre vodku sú dosť zhovievavé. Zatiaľ čo koňak musí pochádzať z určitého regiónu Francúzska, vodka musí byť len čistým liehom destilovaným na 190 dôkazov. To poskytuje dostatočný priestor vo výrobnom procese. Dostatočný priestor, v skutočnosti, že niektoré liehovary experimentujú s výrobou vodky z lososa a starých novín. Áno, čítate to správne.
Dve z najobľúbenejších prísad používaných pri destilácii vodky sú obilniny a zemiaky. Aký je však medzi nimi rozdiel?
Rozdiel medzi zemiakovou a obilnou vodkou
Odborníci sa domnievajú, že obilná vodka má nižšiu chuť ako zemiaková vodka, ktorá má zvyčajne výraznú chuť. Preto, ak hľadáte vodku s trochu väčším charakterom, mali by ste sa radšej poobzerať po vodke so zemiakmi. Ak hľadáte taký, ktorý by zmiešal kokteily bez toho, aby vám dodal vlastnú chuť, lepšou voľbou sú obilné vodky. Medzi populárne obilné vodky patria veľké mená ako Grey Goose, Smirnoff, Stolichnaya a Ketel One. Aj keď si mnoho ľudí myslí, že ruská vodka je často zemiaková, je to skutočne nesprávne, pretože počet ruských zemiakových vodiek na trhu sa blíži k nule. Medzi značky zemiakových vodiek patria Boyd & Blair a Woody Creek.
Aj keď v zemiakovej vodke nie je žiadny lepok, bolo by prekvapujúce zistiť, že vodky vyrobené zo zŕn - dokonca aj z pšenice - sú tiež bezlepkové (prostredníctvom Okrem Celiatika ). Je to preto, že proces destilácie odstraňuje lepok z hotového výrobku.
